В этой статье вы найдете общую информацию о семенах чиа от ВИТГИД. Вы узнаете, что это такое и для чего они нужны женщинам. Также мы разберем все полезные свойства и возможный вред для здоровья от использования семян чиа.
Немного истории
Впервые о семенах чиа упоминается во время процветания индейских племен на территории Америки. Уже тогда все части растения использовались в медицинских, косметических или пищевых целях. Наиболее ценными считались семена: их не только ели в чистом виде, но и приносили в жертву богам, обменивали на продукты.
Со временем траву стали выращивать и во многих странах. Теперь семена экспортируются по всему миру и популярны среди людей, ведущих здоровый образ жизни.
Общая характеристика растения
Чиа испанский шалфей или сальба (лат. chia, salba, salvia hispanica) относится к семейству яснотковых. Растение достигает в высоту 1-1,5 м. Листья удлиненные – 5х8 см, располагаются на стебле парами. Цветок чиа мелкий, неправильной формы, может быть белого или темно-красного цвета. Семена белые или черные, овальные, достигают 1 мм.
Испанский шалфей хорошо растет в субтропическом климате, а также в средней полосе России.
Химический состав
Семена чиа богаты жирами, белками и клетчаткой, но их гликемический индекс составляет всего 30.
Таблица – Пищевая ценность 1 порции (100 г)
| Компоненты | Концентрация | Единица измерения |
| Белки | 16,5 | г |
| Жиры | 31 | |
| Углеводы | 8 | |
| Пищевые волокна | 35,5 | |
| Калорийность | 486 ккал | ккал |
Семяна чиа также содержат:
- Триптофан. Именно из него синтезируется серотонин.
- Аргинин и лизин. Эти вещества участвуют в образовании орнитина и креатина, в обмене и накоплении нейромедиаторов в головном мозге.
- Гистидин. Он входит в состав гемоглобина и миелиновых оболочек нервных волокон.
- Аминокислоты. Представляют собой строительный материал для мембран и органелл всех клеточных структур организма.
- Полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3, -6, -9). Оказывают антиоксидантное, противовоспалительное и регенеративное действия. Омега-3 кислоты снижают уровень триглицеридов в крови, а также: улучшают состояние сосудов и работу сердца, укрепляют иммунитет, нормализуют работу нервной системы.
- Кальций и фосфор. Их употребление необходимо для профилактики остеопороза у людей с непереносимостью молочных продуктов.
- Селен и цинк. Эти минералы защищают клетки от повреждения свободными радикалами, участвуют в иммунных реакциях.
- Медь и железо. Обеспечивают синтез и нормальное функционирование эритроцитов.
- Магний и витамины группы B. Влияют на нервную систему – нормализуют уровень возбуждения и торможения в ЦНС, передачу импульсов на периферию, поддерживают метаболизм нейронов.
- Калий. Стабилизирует сократимость и ритм сердца.
- Витамины В1, В2, С, Е, РР, C и Е. Последние два являются антиоксидантами, а также: защищают организм от образования опухолевых клеток, укрепляют сосуды, повышают иммунитет, улучшают состояние репродуктивной системы.
Есть в зернах и аминокислоты (аргинин, фенилаланин, триптофан, лизин, лейцин, гистидин и др.). Потребность в них обычно испытывают вегетарианцы.
Виды семян
Семена чиа бывают двух цветов – белые и черные. Первые дает шалфей узколистный, вторые –голубиный. Вкус и химический состав семян не отличаются. Но белые семена чиа на рынке встречаются редко.
Формы выпуска
Семена чиа выпускаются в различных формах:
- Цельные зерна. Обладают нейтральным вкусом. Их можно употреблять в чистом виде или смешивать с пищей.
- Порошок. Его в основном врачи рекомендуют добавлять в выпечку или блюда. Порошок не меняет вкус пищи, разрешен детям.
- Масло. Содержит максимальную концентрацию полиненасыщенных жирных кислот и витамина E. Масло в основном используют в косметологии.
Есть в продаже и крупа грубого помола – шрот. Этот продукт содержит мало жиров, но много белка и пищевых волокон. Считается эффективным средством для похудения.
Воздействие на организм
Семена шалфея чиа используются для похудения. Волокна клетчатки, впитывая жидкость, в желудке разбухают и придают чувство сытости.
В 2016 году в Неаполитанском университете было доказано, что семена чиа не только снижают вес, но и уменьшают риски развития сердечно-сосудистых заболеваний у диабетиков, страдающих ожирением.
Кроме того, зерна абсорбируют излишки холестерина, не дают ему попасть в кровоток, а также стимулируют стенки кишечника, нормализуют его перистальтику. Благодаря этому семена чиа считаются незаменимым средством от запора.
Производят плоды шалфея и мочегонный эффект. Их часто используют в рецептах для очищения печени, улучшения ее функций и восстановления поврежденных гепатоцитов.
Польза
Семена чиа полезны для всего организма. Их можно применять для лечения или профилактики определенных заболеваний.
Для женщин
В период климакса для женщин особенно полезны семена чиа из-за кальция, который необходим для укрепления костной ткани. А во время беременности зерна растения могут стать источником нутриентов для будущей мамы и плода, помогут бороться с запорами и перееданием. Однако в этот период нужно соблюдать осторожность и не есть более 1 ст. л. семян в сутки.
Можно применять зерна и при грудном вскармливании. Исключением является только период выработки молока после родов и лактационных кризов.
Клетчатка впитывает много жидкости, поэтому во время приема семян необходимо пить достаточное количество воды.
Для мужчин
Чиа белая или черная улучшает качество спермы и потенцию, лечит простатит, укрепляет мужское здоровье. А спортсменам это растение помогает ускорить рост мышечной массы.
Для детей
Семечки чиа можно добавлять в пищу детям после 3-4 лет. Начинать нужно с ¼ ч. л. в день, постепенно увеличивая дозировку до 1.
Перед тем как давать семена ребенку сначала рекомендуется проконсультироваться у педиатра.
Для вегетарианцев
Зернами чиа можно заменить жирные сорта рыбы, молочные продукты, а также животные белки. Поэтому они особенно полезны для веганов и вегетарианцев.
Как применять
Далее поговорим о пользе семян чиа для здоровья и для чего их в основном рекомендуется использовать.
Для повышения тонуса
Поддержать организм при повышенных физических и умственных нагрузках помогут смузи из свежих овощей и фруктов, содержащие семена чиа. Вкус зерен сочетается с бананом, цитрусовыми, клубникой и другими ягодами, сельдереем, огурцами, сладким перцем.
Пить смузи рекомендуется свежеприготовленный и в первой половине дня. В него можно добавлять мед и орехи.
Для лечения ЖКТ
Прием 1-2 ст. л. цельных зерен натощак облегчает состояние при хроническом панкреатите. Курс составляет 1 месяц. Затем необходимо сделать перерыв на 4-6 недель.
При панкреатите не рекомендуется лечение маслом, так как жиры перегружают поджелудочную железу и могут спровоцировать обострение.
Помогают зерна и при хроническом гастрите. Но при обострении или язвенной болезни употребление зерен шалфея противопоказано.
Для чего особенно нужны семена чиа, так это для лечения запоров. Их следует просто замочить в кефире или другом кисломолочном продукте на 2 часа, а затем пить в течение двух недель. Повторять прием можно 1 раз в 2-3 месяца.
Если синдром раздраженного кишечника сопровождается диареей или болью в животе, то употребление семян чиа может причинить вред организму, ухудшить состояние.
При онкологических заболеваниях
Пациентам, у которых наблюдается рост злокачественных опухолей можно использовать масло из семян чиа, так как этот продукт богат омега-3 жирными кислотами. А при противопоказаниях допускается применение других форм выпуска.
При диабете
Семена чиа при сахарном диабете помогают бороться с лишним весом и не влияют на уровень сахара в крови. Зерна можно добавлять в блюда, принимать в чистом виде.
При сердечно-сосудистых заболеваниях
Пациентам с сердечными заболеваниями показано употребление порошка или цельных семян, так как именно эти продукты содержат весь комплекс витаминов и микроэлементов. При выраженном атеросклерозе и ишемии миокарда рекомендуется принимать масло.
Для печени
При болезнях печени можно принимать любые формы семян, кроме шрота. Зерна очищают орган, останавливают воспалительные процессы и регенерации поврежденных клеток.
Внимание! Масло семян чиа нельзя употреблять при желчекаменной болезни. Иначе может развиться желчная колика.
Для профилактики опорно-двигательного аппарата
Семена испанского шалфея можно употреблять для поддержания работы опорно-двигательного аппарата. Их рекомендуется применять в чистом виде одновременно с витамином Д3.
Для снижения холестерина
Зерна за счет клетчатки понижают уровень плохого холестерина, поглощают избыток жиров из пищи и препятствуют всасыванию их в кишечнике. А ПНЖК, которые тоже присутствуют в семенах, способствуют снижению липопротеидов низкой плотности и триглицеридов.
Для похудения
В желудке зерна чиа разбухают и придают чувство насыщения. Поэтому для похудения они тоже подходят.
Норма употребления и избыток
Начинать употреблять зерна рекомендуется с малых доз. Взрослому человеку достаточно 1-2 ст. л. в день, детям до 12 лет – 1-2 ч. л. Беременным и кормящим женщинам дозировку следует делить пополам. Продолжительность курса составляет 2-3 месяца.
Внимание! Каждые 5 г зерен необходимо запивать достаточным количеством воды – 150-200 мл.
Как все лекарственные средства семена чиа могут принести пользу или причинить вред. Передозировка может спровоцировать запор, понизить свертываемость крови.
Отзывы о применении
Оставить отзыв об использовании семян чиа можно в специальной форме:
Оставить свой отзыв | |
Покупатели о зернах чиа оставляют много положительных отзывов и пишут, что этот продукт не имеет вкуса, нормализует пищеварение и стул. Но есть и негативные отклики, в которых потребители жалуются на медленный эффект.
Посмотрите видео, в котором Елена Малышева говорит о применении чиа:
Выращивание в домашних условиях
Шалфей испанский можно вырастить в домашних условиях. Сначала нужно семена чиа завернуть во влажную ткань и дать им прорасти, потом поместить в горшок с землей и поливать как комнатное растение. Затем ростки чиа нужно пересадить в открытый грунт. Поливать растение следует редко, но обильно.
Чиа неприхотливое растение и требует много светлого пространства – не менее 1 м2.
Урожай можно собирать в августе-сентябре. Чтобы сохранить лечебные свойства семян чиа, держать их необходимо в плотно закрытой таре в темном месте при температуре не выше 25 °C.
Где купить
Зерна можно приобрести в аптеках или интернет-магазинах.
ТОП-6 лучших БАДов с семенами чиа:
Семена чиа, как и любое средство, имеют не только полезные свойства, но и противопоказания. Поэтому перед тем как употреблять их рекомендуется проконсультироваться у врача.
