Семена чиа (испанский шалфей, chia) – один из самых популярных суперфудов, их добавляли в пищу еще ацтеки. Сейчас они занимают лидирующее место среди продуктов для похудения и здорового питания. Но не все знают, сколько в них содержится калорий.
Химический состав семян чиа
Семена чиа имеют полезный состав, которого хватит, чтобы восполнить суточную потребность в питательных веществах. Они содержат много белков, полезных жиров, витамины, протеин, микроэлементы, незаменимые аминокислоты и др.
Таблица 1 – Содержание витаминов в семенах чиа
| Витамин | Концентрация в мг/100 г | % от суточной потребности |
| B3 (ниацин) | 8,8 | 55 |
| B1 (тиамин) | 0,6 | 51 |
| B2 (рибофлавин) | 0,2 | 13 |
| B9 (фолиевая кислота) | 0,049 | 12,3 |
| E (токоферол) | 0,5 | 3,4 |
| C (аскорбиновая кислота) | 1,6 | 1,8 |
В качестве постоянного источника аскорбиновой кислоты и токоферола испанский шалфей употреблять не стоит. Он больше подходит для восполнения недостатка витаминов группы B.
Семена чиа имеют высокую пищевую ценность, так как в них есть и микро-, а также макроэлементы.
Таблица 2 – Содержание минералов
| Элемент | Концентрация в мг/100 г | % от суточной потребности |
| Марганец | 2,7 | 136,2 |
| Селен | 0,0551 | 100,4 |
| Магний | 335 | 83 |
| Кальций | 630 | 63 |
| Железо | 7,72 | 42,9 |
| Цинк | 4,58 | 38,2 |
| Фосфор | 860 | 22,1 |
| Калий | 403 | 16 |
| Натрий | 16 | 1,2 |
| Медь | 0,0009 | 0,1 |
Семена чиа можно использовать как источник кальция, марганца, селена, магния, железа и цинка. В суперфуде также много омега-3 и -6. Поэтому его можно употреблять при дефиците полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК).
Калорийность продукта
Продукт некалорийный и подходит для диетического питания. А благодаря свойству разбухать заполняет желудок, устраняет чувство голода.
Калорийность суперфуда семян чиа в 100 г – 486, в 1 ч. л. – 17 кКал.
В день рекомендуется употреблять 3-4 ч. или 2 ст. л. Поэтому семена чиа (50-70 кКал) можно есть при соблюдении диеты. Они не принесут вреда и насытят организм полезными нутриентами. А так как энергетическая ценность семян чиа высокая, их рекомендуется употреблять спортсменам, а также людям, ведущим активный образ жизни.
Пищевая ценность
Испанский шалфей является хорошим источником белков, жиров и углеводов.
Таблица 3 – Содержание БЖУ в семенах чиа
| Вещество | Концентрация в г/100 г |
| Белки | 16,54 |
| Углеводы | 42,12 |
| Жиры | 30,74 |
Больше всего белков содержат белые семена чиа. В черных зернах этих веществ, а также углеводов и жиров присутствует меньше. Но второй продукт могут употреблять бодибилдеры, а также веганы, дополняющие рацион источниками белка.
Посмотрите видеофрагмент передачи «Жить здорово», где говорится о семенах испанского шалфея:
ТОП-6 семян и добавок на их основе
Качественный суперфуд хорошо усваивается и быстро действует. Но есть недобросовестные продавцы, которые вместо настоящего испанского шалфея предлагают купить подделку. Поэтому мы рекомендуем приобретать добавки от проверенных производителей.
В ТОП-6 семян чиа, по мнению покупателей, вошли:
Где купить
Суперфуд продается во многих магазинах здорового питания. Его можно найти практически в любом городе. А если в каком-то населенном пункте семена чиа не продаются, их можно заказать онлайн. Но искать продукт нужно только на проверенных сайтах.
Испанский шалфей имеет идеальное соотношение БЖУ, много полезных химических веществ, но мало калорий. Он не только помогает снизить аппетит, но и восполняет недостаток витаминов, минералов, белка, жирных кислот. На основе суперфуда составляются специальные диеты, а еще его можно добавлять в салаты, супы, напитки и десерты. Главное – не превышать дозу, иначе зерна могут вызвать вздутие или боль в животе.
