Витамины группы B крайне важны для нормального функционирования организма. Эта группа включает в себя витамины с нумерацией от 1 до 12. Однако, в последствии выяснилось, что не все вещества из этой группы являются витаминами, к таким относится витамин B4.
Исторические аспекты
Впервые витамин B был синтезирован с Казимиром Функом в 1911 году. Он назвал полученное соединение витамином, так как в составе имелся атом азота. Затем в 1929 году Христиан Эйкман получил Нобелевскую премию за биосинтез вещества, которое излечивает болезнь бери-бери, поэтому был назван витамином B. Но при дальнейших исследованиях был обнаружены очень похожие на этот витамин вещества, им в названии стали давать группу и цифру в соответствии с последовательностью открытия. Сейчас можно заметить, что при перечислении витаминов этой группы есть «пробелы»: отсутствует витамин B4.
1 163 ₽
Впервые обратили внимание на витамин B4 еще в 1849 году, а в 1862 году удалось выделить вещество из желчи, благодаря чему он и получил название холин (от греческого «chole»), потом в 1901 году, но точно сказать, где и как его открыли никто не может. Все дело в том, что в начале 20 века понятий о витаминах не существовало, а технологии тех лет не могли объяснить его пользу для организма, поэтому об открытии забыли. Затем группа ученых во главе с Бестом обнаружили у собак, которые получали инсулин и имели поджелудочную железу увеличенных размеров, жировую дистрофию печени. Лечение такой патологии печени удачно проводилась при помощи добавления в корм лецитина, который содержится в сыром яичном желтке. Вещество, которое помогало собакам, назвали холином.
Дальнейшие исследования показали, что витамином он не является. Поэтому его принято называть витаминоподобным веществом. То есть это лишь метаболический фактор, который может образовываться самостоятельно из аминокислот.
Физико-химические свойства
Химическая формула вещества: C5H14NOX, или [ (CH3)3N+CH2CH2OH ] X−.
Структурная формула холина представлена ниже:
Хотя в медицинских целях используют хлорид холина, его структурная формула:
Другое название витамина В4 – триметилэтаноламин. Является бесцветным веществом с сильно выраженным запахом. Хорошо растворим в воде, поэтому относится к водорастворимым соединениям. Разрушение витамина Б4 происходит при температуре свыше 180С. Вступает в реакцию со многими кислотами, образуя соли.
Лучше раскрывают тему свойств холина это видео:
Функция витамина B4
Впервые полные понятия и холине, что это такое и где содержится появились в 40-50-ых годах прошлого века. Тогда впервые были выявлены физиологические функции холина.
Физиологические функции витамина
Функций холина с физиологической точки зрения много. Витамин В4 входит в состав клеточной стенки, стимулирует мобилизацию жирных кислот в печени, выступает в роли донора метильной (CH3-) группы. А самая главная функция витамина — это биосинтез ацетилхолина и фактора активации тромбоцитов.
Холин, как витаминный компонент клеточной мембраны
Б4 входит в состав такого фосфолипида, как лецитина, а также белков митохондрий (плазмалогенов) и белков нервной ткани головного мозга (сфингомиелинов). Витамин B4 как холин необходим для работы нервной системы и является структурным компонентом практически всех клеточных мембран.
Способность вещества холин лечить печень
Витамин B4 может уменьшать содержание жира в печени. Такое свойство называется липоторопным. Кроме витамина В4, то есть холина, такими свойствами обладают метионин, витамин B12, инозитол и фолиевая кислота. В итоге образуются вещества, которые стимулируют перемещение жировых остатков из клеток печени в кровь.
Предоставление метильных групп
Предоставление группы CH3- приводит к тому, с участием холина синтезируется витамин B12. Который также отвечает за поддержание нормальной работы нервной ткани.
Синтез ацетилхолина
Большинство нервных импульсов передается при участии медиатора ацетилхолина. Его свойства разнообразны – от угнетения до стимуляции функций, все зависит от органа. Ацетилхолин образуется в результате синтеза холина.
Образование фактора активации тромбоцитов
Холин соединяется с фосфолипазой А2 и образуется фактор активации тромбоцитов (ФАТ). Он отвечает за развитие воспалительных реакций, анафилактического шока, образовании тромбов при слипании тромбоцитов. Важнейший фактор в развитии бронхоспазма. Центральное звено в каскаде свертывания крови.
2 183 ₽
При каких заболеваниях помогает
Исходя из его физиологических функций, можно определить, что основные заболевания, при которых используется витамин В4:
- жировой гепатоз (заболевание печени);
- атеросклероз.
Также его свойствами являются:
- восстановление разрушенных гепатоцитов (клеток печени);
- уменьшение количества жирных кислот;
- укрепление миокарда;
- стабилизация клеток поджелудочной железы, отвечающих за выделение инсулина;
- восстановление репродуктивной системы;
- уменьшает разрушение клеток нервной системы, а значит снижает риск развития болезни Альцгеймера;
- помогает улучшить память и когнитивные функции.
Для лечения используют различные соли, чаще всего хлорид холина.
Используется как пищевая добавка Е1001 в качестве эмульгатора.
Витамин В4: особенности метаболизма
Организм млекопитающих может самостоятельно синтезировать этот витамин из метионина при участии кофакторов. Но и поступающий с пищей витамин также подвергается биосинтезу.
При поступлении с пищей холин подвергается частичному распаду в полости кишечника. Путь всасывания в клетки зависит от количества вещества. После этого свободные частицы холина «мигрируют» к тканям и включаются в состав клеточной стенки и обменных процессов клетки.
Выводится с почками или потом. Заболевания почек стимулируют излишнее накопления атома азота (азотемия), которые освободились из структуры холина.
Посмотрите видео:
Суточная потребность
Представленные данные будут лишь приблизительными. На сегодняшний день нет достоверных данных о количестве необходимого вещества. Помогает определить уровень витамина В 4 (холина) в организме специальный анализ на содержание микроэлементов.
| Группа | Холин, мг/сут | |
| Грудные дети | 0 – 6 мес | 125 |
| 7 – 12 мес | 150 | |
| Дети | 1 – 3 года | 200 |
| 4 – 8 лет | 250 | |
| Мальчики и мужчины | 9 – 13 лет | 375 |
| 14 – 70 лет и старше | 550 | |
| Девочки и женщины | 9 – 13 лет | 375 |
| 14 – 18 лет | 400 | |
| 19 – 70 лет и старше | 425 | |
| Беременные и кормящие | 550 | |
Где содержится витамин В4
Продукты, в которых содержится В4, обязательно нужно включать в свой рацион. Самым богатым продуктом считаются яйца. Есть и другие вещества, богатые холином.
| Продукт | Содержание Б4 в 100 г продукта, мг | Доля от дневной дозы, % |
| Желток яичный | 1500 | 300% |
| Говяжья печень | 637 | 128,5% |
| Рис пророщенный | 315 | 67% |
| Яйца куриные | 250 | 50% |
| Куриная печень | 210 | 42% |
| Чечевичная крупа | 210 | 42% |
| Баранье мясо | 88 | 17,8% |
| Овсянка | 88 | 17,8% |
| Говяжье мясо | 75 | 15% |
| Картофель | 67 | 13% |
| Индейка (грудка) | 65 | 12,8% |
| Бобовые (горох) | 48 | 9,7% |
| Шпинат | 22 | 4% |
| Сок апельсиновый | 12 | 2,4% |
Стоит учитывать, что термическая обработка частично разрушает витамин. Во время варки происходит понижение уровня этого витамина на 20 до 40%. При это самым щадящим методом приготовления является выпекание – теряется всего 3 – 6 % витамина. При приготовлении блюда старайтесь не вываривать продукты, чтобы сохранить большую часть витамина.
Дефицит холина: симптомы и опасность
Понижение уровня витамина носит название – гиповитаминоз. Гиповитаминоз витамина В4 возникает при неправильно составленном рационе питания, бедном не только на холин, но и на витамины В12 и В9. Также повышенное употребление холина требуется во время интенсивных физических и умственных нагрузках. Во время приема антибактериальных препаратов (антибиотиков) также снижается его синтез.
Часто дефицит наблюдается о бодибилдеров. Это происходит из-за повышенных физических нагрузок и приема стероидных препаратов, ухудшающих работу печени.
Симптомы гиповитаминоза витамина В4:
- психоэмоциональное напряжение (нервозность);
- нарушение сна (бессонница);
- нарушения в работе ЖКТ (обострение гастрита, расстройство кишечника с повышенным газообразованием);
- цефалгия (головная боль);
- ощущение «замирания» сердца или появлений эпизодов аритмий;
- шум в ушах;
- сниженное настроение;
- снижение концентрации и внимания;
- нарушение координации;
- снижение иммунитета и частые простуды;
- повышение холестерина в крови.
Авитаминоз витамина Б4 (следующая ступень дефицита после гиповитаминоза) проявляется в виде:
- нарушении половой функции;
- сильная слабость вплоть до невозможности долго ходить или стоять.
Дефицит холина повышает риск развития болезни Альцгеймера, а также старческого слабоумия и деменции.
Опасность избытка холина
Существует максимально допустимые суточные дозы холина
| Группа | Холин, г/сут | |
| 0 – 6 мес | Не определено* | |
| 7 – 12 мес | Не определено* | |
| 1 – 3 года | 1 | |
| 4 – 8 лет | 1 | |
| 9 – 13 лет | 2 | |
| 14 – 18 лет | 3 | |
| 19 – 70 лет и старше | 3,5 | |
| Беременные и кормящие | 18 лет и младше | 3 |
| 19 – 50 лет | 3,5 | |
*Нет возможности определить, так как избыточное содержание холина достигается в результате изменения характера питания, что в данной возрастной категории невозможно без смертельного риска для здоровья.
Обычно избыток холина наблюдается в возрастной категории 18 – 45 лет у мужчин, занимающихся бодибилдингом. Часто его прием в профилактических целях приводит к увеличению уровня холина в тканях.
При превышении 10 г холина в сутки наблюдается:
- тошнота и рвота;
- гипотензия (снижение артериального давления);
- повышенное пото- и слюноотделение;
- снижение настроения вплоть до депрессии.
Также специфическим симптомом является – запах рыбы, исходящий от кожи.
Использование холина (В4)
Как уже было сказано ранее, в медицинских целях используют Холина хлорид. Этот препарат вводят внутривенно или принимают внутрь. Используется при лечении:
- заболеваниях печени;
- постинсультного состояния;
- психических расстройств, сопровождающиеся снижением памяти и когнитивных способностей;
- гипертония и атеросклероз;
- алкогольная зависимость;
- снижении функции щитовидной железы;
- повышении содержания цистина в моче.
Холина альфосцерат используют в качестве ноотропного средства при лечении:
- постинсультного состояния и в период реабилитации после черепно-мозговых травм;
- болезни Альцгеймера;
- энцефалопатии прочей этиологии.
Холина цитрат используют в бодибилдинге. Этот синтетический аналог витамина Б4 не является препаратом. Используют для:
- повышение мышечной выносливости;
- увеличение силы;
- улучшение результатов тренировки.
Стоит заметить, что последний аналог не проходил полноценных клинических исследований.
Часто назначают будущим матерям.
Где можно приобрести
Купить БАД с холином можно без рецепта в аптеке. Холина альфоцерат для внутривенного и внутримышечного введения можно купить только по рецепту.
Список лучших биодобавок:
2 183 ₽
Взаимодействие холина с другими препаратами
Усиливает действие витамина В4:
- витамин А;
- витамин В9 (фолиевая кислота).
Сам же холин усиливает усваивание таки жирорастворимых витаминов, как A, K, E, D.
Холин совместим с В5 и PP, но нельзя одновременно принимать витамин В4 и В1, так как они нейтрализуют работу друг друга.
Снижают витамин В4:
- алкогольсодержащие напитки;
- эстрогенные препараты;
- стероиды;
- антибиотики из группы сульфаниламидов;
- барбитураты;
- цитостатические средства.
Небольшие выводы
При нормальном питании Вам не нужно дополнительно принимать холин, так как его достаточно поступает с пищей. Однако, при его дефиците обратите внимание на специальные добавки, которые могут восполнить нехватку витамина Б4.
А вы что думаете? Делитесь своим мнением и опытом, комментируйте и делитесь статьей.
